Nằm trên một con phố cổ luôn rợp bóng cây, nhà hàng Ashima - ở 44 Phan Đình Phùng với lối bài trí phương Đông đơn giản mà sang trọng đã thu hút khá đông thực khách đến thưởng thức món ăn có nguồn gốc từ Côn Minh, Trung Quốc: Lẩu nấm thiên nhiên. Do đây là món ăn nhằm tăng cường sức khoẻ nên rất phù hợp với những người trung niên, phụ nữ và trẻ em. Hơn nữa, lẩu nấm dễ ăn lại nhẹ bụng nên rất tốt cho tiêu hoá.

Cách dùng món lẩu nấm cũng tuân theo quy củ chặt chẽ dưới sự hướng dẫn của nhân viên nhà hàng. Nhân viên sẽ giới thiệu từng loại nấm kèm theo công dụng khác nhau để khách hàng lựa chọn. Rồi sau đó là cách ăn sao cho ngon nhất như nên bỏ loại nấm nào vào trước, loại nấm đó thì thích hợp với loại rượu nào. 

Nước dùng thì ngọt vị xương hầm và thơm mùi thuốc bắc, loáng thoáng vài quả táo đỏ, những hạt kỳ tử đỏ tươi và rễ sâm tươi được cắt khúc. Chính những thành phần này đã làm cho món lẩu nấm thiên nhiên có chất bổ dinh dưỡng cao hơn những loại lẩu khác.
 
 30 loại nấm được dùng ở nhà hàng đều là những loại nấm quý, mỗi loại có công dụng và hương vị khác nhau như nấm bụng dê hình cầu, thân dài, mùi thơm dễ chịu, thịt tươi ngon có tác dụng cường dương, bổ gan và dạ dày; nấm tùng nhung dày và béo có tác dụng giúp tiêu hoá tốt, giảm đau, điều trị bệnh tiểu đường và chống ung thư; nấm kê tùng mang mùi vị thơm ngon của thịt gà, thịt nấm béo, non có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao... 
 
Ngoài ra còn có nấm bạch linh, nấm cây chè, nấm gan bò đen, nấm đùi gà, nấm hành đỏ... Đó đều là những loại nấm lấy từ thiên nhiên, chủ yếu được nhập về từ Trung Quốc. Khi ăn ta có thể ăn kèm rau, các loại thịt như lươn, chim câu, ba ba, cá chình, tôm sú, thỏ, bò Úc, ếch và canh, trong đó có món canh nấm bổ dưỡng, rất được thực khách ưa dùng.

Thay vì phải đợi một dịp nào đó sang tận Seul, Tokyo hay Kunming, Quý Khách hoàn toàn có thể thưởng thức một món ăn lạ tại nhà hàng Ashima: Món lẩu nấm thiên nhiên. Trước mặt Quý Khách là một nồi nước dùng nghi ngút, đặc sánh vị ngọt, vị đậm từ xương hầm, gà ác tần cùng hàng chục vị thuốc bắc, thảo dược quý hòa quyện với các loại nấm thiên nhiên tạo thành một món ăn độc nhất vộ nhị mà cực kỳ ngon và bổ dưỡng.

Với món ăn đặc sắc trong một không khí yên tĩnh, sang trọng, nhà hàng Ashima là nơi lý tưởng để Quý Khách tổ chức những bữa tiệc dành cho công việc và cho bạn bè. Nếu Quý Khách có thời gian dành cho gia đình và người thân, hãy chọn nhà hàng Ashima là nơi để gặp gỡ. Tại đây có những thực đơn sắp sẵn vừa thuận tiện cho những thực khách đến lần đầu vừa có giá cả hợp lý phù hợp với những buổi tiệc có đông người tham gia. Hẳn Quý Khách sẽ hài lòng khi nhận thấy ánh mắt ngạc nhiên hay thú vị của bạn bè và người thân khi thưởng thức những món ăn tại nhà hàng Ashima. Tay nâng ly rượu ngâm nấm quý, ngửa cổ làm một ngụm khai vị, húp một bát canh nóng bốc hơi ngào ngạt, hẳn là Quý Khách chỉ có thể thốt lên: “TUYỆT”.
 
Như tuân thủ theo một phong cách kín đáo, vẻ bên ngoài giản dị mộc mạc của nhà hàng Ashima lại ẩn chứa một sức sống tự ngàn xưa. Trong một không gian trang trọng cổ kính của những chiếc bàn ghế, tủ kệ bằng gỗ quý mang dấu ấn đời Minh, hoặc những chiếc bình lọ bằng gốm, sứ đời Khang Hy… và những cô gái Ashima nhẹ nhàng với trang phục truyền thống nghiêng mình duyên dáng như một lời chào tinh tế nhất dành cho quý khách – chủ nhân đích thực của Ashima. Hơn một lần phải quay lại nơi này, hẳn là nhiều người sẽ phải băn khoăn: có phải vì một không gian dễ chịu, một thái độ ân cần tinh tế của các cô gái Ashima hay vì sức lôi cuốn của những món ăn tuyệt hảo, những ly rượu được ngâm với các loại nấm quý đã khiến ta phải lưu luyến? Dưới bàn tay tài hoa của ông Xiao Zheng Lin, một đầu bếp hàng đầu từ khách sạn 5 sao BANK KUNMING HOTEL những “kiệt tác của thiên nhiên” đã thực sự trở thành các món ăn ngon và bổ dưỡng.